Este es un plato muy sencillo de hacer y es un gran acompañamiento para cualquier comida. Muchas veces damos vueltas sobre que acompañamiento podemos hacer para una carne roja, pollo, pescado o para una ensalada y para mí, siempre lo más práctico y rico son las verduras al horno!
Así que si están buscando algo rápido para hacer, acá lo tienen! Y no dejen de mirar en mi Instagram el Reel con el paso a paso.
Estas Zanahorias Glaseadas llevan muy pocos ingredientes, quedan bien tiernas y con un gusto un toque dulce que me encanta!! Las cocino siempre para cualquier día de la semana o para cuando tengo gente en casa, y a todos les encanta!
No hace falta pelar las zanahorias, y se puede hacer con las zanahorias que tengan a mano, sean las Arcoíris que son tan lindas a la vista o con las comunes.
Lo primero que hacemos es precalentar el horno, y colocar las zanahorias en una placa con oliva, sal y pimienta (también pueden agregar otros condimentos). Con las manos nos aseguramos que las zanahorias queden bien pintadas con aceite y las llevamos al horno por unos minutos hasta que queden tiernas y apenas doradas.
Mientras se cocinan en el horno, hacemos una mezcla simple de miel con un chorrito de limón que vamos a incorporar a las zanahorias ya cocidas. Por último llevamos la fuente nuevamente al horno por unos minutos más hasta que las zanahorias se caramelicen, lo cual no lleva más de 5 minutos! Arriba un puñado de perejil, y está listo!
Es un plato que se puede comer caliente o a temperatura ambiente, así que si tienen gente a comer en casa las pueden tener listas con un poco de anticipación.
Si buscan otras ideas de acompañamiento con verduras asadas vayan a mis recetas de Repollitos de Bruselas Asados, Coliflor Asado, Vegetales Asados, Ensalada de Repollitos de Bruselas, Granada y Nueces y Rabanitos Asados.
Si hacen estas Zanahorias Glaseadas después no se olviden de ponerle puntaje a la receta y dejarme un comentario! Me encanta leer y responder cada uno de sus comentarios! Y en Instagram pueden etiquetar sus fotos a @elinasaiach!
Zanahorias Glaseadas
Ingredientes
- 500 grs de zanahorias
- 3 cdas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 1 cda de miel
- 2 cdtas de jugo de limón
- Perejil, picado
Instrucciones
- Precalentar el horno a 210C/410F. En una fuente de horno, acomodar las zanahorias. Si son muy grandes, las pueden cortar a lo largo.Agregar el aceite de oliva, sal y pimienta. Mezclar con las manos para asegurarnos que las zanahorias queden bien pintadas con el aceite.Llevar al horno por 20 minutos o hasta que estén tiernas y apenas doradas.
- Mezclar la miel con el limón. Sacar la fuente del horno y agregar la preparación a las zanahorias. Llevar nuevamente al horno hasta que las zanahorias se doren y se caramelicen, unos 5 minutos aprox.Servir tibio o a temperatura ambiente.
