Coliflor Asado

Para mí es de las formas más ricas de comer coliflor y es muy fácil de hacer! Queda con un sabor y una textura que me encanta agregando sólo aceite de oliva y algunos condimentos que seguro tenemos en casa. Es una receta fácilmente adaptable a los condimentos que les gusten porque siempre queda rico. O pueden directamente llevarlos al horno con oliva, sal y pimienta!

Estoy segura que cuando prueben este plato, lo van a hacer una y otra vez. Lo pueden hacer como acompañamiento como los Repollitos de Bruselas Asados o comerlo como entrada con una rica salsa. Aunque les digo la verdad, yo muchas veces los como directamente de la fuente al sacarlos del horno, porque me encantan!!

Quedan todavía más ricos agregando antes de servir ralladura de limón o hierbas frescas, como albahaca, perejil, eneldo o cilantro.

Para que el coliflor quede dorado y crocante, hay que cocinar a horno fuerte a 425F/ 220C por 20 minutos aprox. A mitad de cocción dar vuelta para que queden caramelizados de ambos lados. Cuanto más caramelizados, más ricos quedan!

La salsa que me encanta para combinar este plato tiene como base mayonesa y yogurt, a eso le agrego limón, mostaza de Dijon y algunos condimentos.

Si hacen este Coliflor Asado después no se olviden de ponerle puntaje a la receta y dejarme un comentario! Me encanta leer y responder cada uno de sus comentarios! Y en Instagram pueden etiquetar sus fotos a @elinasaiach!

Coliflor asado

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Ingredientes

  

• 1 coliflor, cortado en flores
• 1/3 taza de aceite de oliva
• 1 cdta de paprika
• 1 cdta de comino
• 1/4 cdta de pimienta
• 1 cdta de cebolla en polvo
• Sal
• Ralladura de 1 limón
• Hierbas frescas, como albahaca, perejil, eneldo o cilantro

Para la salsa (opcional):

• 1/3 taza de yogurt natural
• 1/4 taza de mayonesa
• 1 cdta de mostaza de Dijon
• Jugo de limón
• Sal y pimienta

Instrucciones

 

• 1.Precalentar el horno a 425F/ 220C.

  En una fuente colocar las flores del coliflor. Agregar el aceite de oliva y los condimientos. Mezclar bien con las manos.

  Llevar al horno por 15-20 minutos o hasta que el coliflor esté dorado, dando vuelta a mitad de cocción.
• Agregar la ralladura de limón y las hierbas frescas.
• Para la salsa: mezclar todos los ingredientes y servir con el coliflor.