Estoy aprovechado a full esta época de frutas tan ricas, y una ensalada con duraznos grillados no puede faltar! Me gusta mucho incorporar frutas a las ensaladas porque le dan un toque diferente.
Mi fórmula general es: hojas verdes y/o legumbres, alguna fruta de estación, frutos secos o semillas, algún queso rico (opcional) y una vinagreta o pesto. Las combinaciones son infinitas y podemos usarlas como acompañamiento o como plato principal.
Grillar los duraznos es algo muy simple que no lleva más de 5-6 minutos. Lo que hago es calentar bien un grill con aceite de oliva y luego apoyar los duraznos cortados al medio, sin carozo, boca abajo. Dejo grillar por 2 o 3 minutos de cada lado y para que quede la fruta bien marcada, no la muevo por 1 o 2 minutos.
Luego es sólo cortar en 2 o 3 partes y agregar a la ensalada.
Esta ensalada la armé con una base de hojas verdes con aceite de oliva, por encima los duraznos, queso brie, nueces y un rico pesto de albahaca.
Si hacen esta Ensalada Verde con Duraznos Grillados después no se olviden de ponerle puntaje a la receta y dejarme un comentario! Me encanta leer y responder cada uno de sus comentarios! Y en Instagram pueden etiquetar sus fotos a @elinasaiach!
Ensalada Verde con Duraznos Grillados
Ingredientes
- Mix de hojas verdes
- Duraznos, cortados al medio
- Nueces
- Queso brie
- Pesto de albahaca
- Aceite de oliva
Instrucciones
- Precalentar un grill o una plancha con aceite de oliva. Grillar los duraznos por 2-3 min de cada lado sin mover (sobre el final pueden levantarlos un poco para ver como se están cocinando) hasta que estén bien marcados.
- Mezclar las hojas verdes con aceite de oliva y por encima agregar el resto de los ingredientes, sal y pimienta.
2 comentarios en “Ensalada Verde con Duraznos Grillados”
Hice esta ensalda. Es súper fresca y riquísima!
Hoy la hago!