Es de las mejores tortas para acompañar un té. Este budín es súper esponjoso, dulce y con un gusto a limón imbatible!!
Yo soy fanática de este tipo de budines para el desayuno o para casi para cualquier momento del día. Usé 3 moldes chicos pero lo pueden hacer directamente en un molde grande. Este budín sale del horno y vuela! Pruébenlo porque les va a gustar mucho.
Desde que probé esta receta nunca más tuve la necesidad de ir a un Starbucks para comer una rica porción de torta de limón. Esta es espectacular!
Si se están preguntando si se puede hacer con otro cítrico, la respuesta es sí! Con naranja queda buenísima también!
Lo bueno de esta receta es que lleva ingredientes muy básicos que seguramente los tienen en casa.
Si están buscando más ideas de tortas para cocinar con limón, vayan a mis recetas de Cuadraditos de Limón y Torta de Limón y Amapola.
Si hacen este Budín de Limón después no se olviden de ponerle puntaje a la receta y dejarme un comentario! Me encanta leer y responder cada uno de sus comentarios! Y en Instagram pueden etiquetar sus fotos a @elinasaiach!
Budín de Limón
Ingredientes
- 220 grs de manteca blanda
- 250 grs de azúcar
- Ralladura de 2 limones
- 4 huevos
- 220 grs de harina común
- 3 cdtas de polvo de hornear
- 3 cdas de leche
Para el glasé:
- 200 grs de azúcar impalpable
- Jugo de 1/2 limón
Instrucciones
- Precalentar el horno a 170C/ 340F. Enmantecar y enharinar un molde de budín o de torta. Yo usé 3 chiquitos.
- Batir todo junto la manteca, azúcar y ralladura de limón hasta lograr una consistencia cremosa. Agregar los huevos de a uno y batir.
- En otro bowl, cernir la harina y polvo de hornear. Agregar a la mezcla de la manteca y batir a velocidad baja hasta que quede todo integrado. Por último, agregar la leche y volcar la preparación en el molde. Hornear por 45 min. o hasta que al insertar un cuchillo, salga limpio. El tiempo de cocción va a depender del tamaño de molde que usen. Dejar enfriar.
- Para el glasé: en un bowl, mezclar el azúcar impalpable con el jugo de limón. Si queda muy espeso, agregar unas gotitas más de jugo, y si queda muy líquido, poner un poco más de azúcar.
9 comentarios en “Budín de Limón”
Riquísimo
A la vista esta! La pongo en práctica en breve!!!!!
Súper!!!
Se ve riquísimo quiero hacerlo pero no entiendo cual es la mamteca… es manteca vegetal? O mantequilla? O margarina? O puedo usar aceite vegetal?
Hola! Es mantequilla! 🙂
Hola Elina te escribo desde Greenville Carolina del Sur😘 me encantan las recetas de postres, quería preguntarte: las 3 cucharadas de leche son de leche en polvo o leche líquida? Gracias por responder 🙂
Hola! Muchas gracias! Que bueno que te gusten mis recetas.
Leche líquida!
Muy buena receta! Gracias! La hice hoy. De volverla a hacer lo haría en dos moldes porque me costó que el centro se cocinara bien y se tostó un poco abajo (nada que un rallador no solucione!)😘
Que bueno que te haya gustado la receta! Qué más rico que un Budín de Limón!