En las historias de Instagram pregunté qué recetas querían con limón, y muchos pidieron “cuadraditos de limón”. ¡Qué cosa más rica! Base crocante cubierta con una crema de limón espectacular! Además me encanta ese color amarillo que tienen cuando salen del horno. Estoy segura que les va a gustar!
Lleva ingredientes que seguramente tenemos en casa, y de esas recetas que siempre son un éxito! Son fáciles de comer con la mano, y tienen el tamaño justo para cuando queremos comer algo dulce pero no demasiado!!!
Si hacen estos Cuadritos de Limón después no se olviden de ponerle puntaje a la receta y dejarme un comentario! Me encanta leer y responder cada uno de sus comentarios! Y en Instagram pueden etiquetar sus fotos a @elinasaiach!
Cuadraditos de Limón
Ingredientes
- Para la base:
- 130 grs de harina común
- 1/4 taza de azúcar común
- 1 pizca de sal
- 110 grs de manteca fría en cubitos
- Para el relleno:
- 4 huevos + 1 yema
- 1 taza de azúcar común
- 1/2 taza de jugo de limón
- 2 cdas de ralladura de limón
- 1/4 taza de harina común
- 1 pizca de sal
- Azúcar impalpable, para espolvorear
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180C/ 350F. Colocar papel manteca en una fuente de 20×20 cm (8×8-inch).
- En un bowl o procesadora, colocar la harina, azúcar y sal. Mezclar. Agregar la manteca y procesar (o hacerlo con las manos) hasta formar la masa. Colocar la masa en la fuente, presionando suavemente con los dedos. Cocinar x 20 min.
- Mientras tanto, hacer el relleno mezclando todos los ingredientes en un bowl.
- Sacar la fuente del horno, y colocar el relleno. Cocinar por 20 min., o hasta que el relleno esté firme. Dejar enfriar a temperatura ambiente, y luego colocar en la heladera por al menos 4 horas.
- Cortar los cuadraditos y espolvorear con azúcar impalpable al momento de servir.
Notas
Tips:
-Para evitar que se formen grumos, tamizar la harina.
-Se pueden congelar una vez que estén frías y envueltas en papel film o de aluminio hasta 3 meses. Cuando las van a comer, descongelar en la heladera o a temperatura ambiente y espolvorear con azúcar impalpable al momento de servir.
-Para cortar con más facilidad, calentar un cuchillo con agua caliente, secarlo y hacer el corte.
6 comentarios en “Cuadraditos de Limón”
Espectacular, la voy hacer hoy mismo!!!
Genial! Son muy pero muy ricos!!!
Hoy mismo la hago!
Buenísimo!!
Muy buena esta preparación!! Para quienes nos gusta el sabor del limón muy rico! Recomiendo!!
Es una réplica de lemon pie
Son un manjar total estos cuadraditos de limón!