Esta torta me transporta a la infancia y será por eso que me gusta tanto. Es la típica torta que mi mamá nos preparaba, y nos sigue preparando para nuestros cumpleaños y ahora de los nietos.
Es ideal para los chicos, para hacerla cualquier día o para una ocasión especial, como ayer en casa, el cumple de Lucas!
Si hacen esta Torta Simple de Cumpleaños después no se olviden de ponerle puntaje a la receta y dejarme un comentario! Me encanta leer y responder cada uno de sus comentarios! Y en Instagram pueden etiquetar sus fotos a @elinasaiach!
Torta Simple de Cumpleaños
Ingredientes
Para la torta
- 6 huevos
- 180 grs de azúcar
- 180 grs de harina común, tamizada
- 1 cdta de esencia de vainilla
Para el merengue
- 2 claras de huevo, a temperatura ambiente
- 200 grs de azúcar
- 2 1/2 cdas de agua + esencia de vainilla
- Pizca de sal + unas gotitas de vinagre
Para el armado
- Almíbar
- 700 grs aprox. de dulce de leche, repostero
- Merenguitos
Instrucciones
- Para el bizcochuelo: Precalentar el horno a 180 grados. Enmanteca y enharinar un molde de torta. Batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla a punto letra. Agregar la harina y con una espátula, revolver con movimientos envolventes. Volcar la preparación en el molde y cocinar por 15 min. aprox. Desmoldar y dejar enfriar.
- Para el merengue: Hervir suavemente un poco de agua en una olla mediana. En el bowl de la batidora, mezclar todos los ingredientes. Llevar a baño María (sin que el bowl toque el agua) y revolver constantemente, unos 4 o 5 min., hasta que el azúcar se disuelva y al tocar con los dedos, la mezcla esté bien caliente. Apagar el fuego y llevar el bowl caliente a la batidora, y en velocidad alta, batir por 3-5 minutos hasta que el merengue esté bien blanco y se formen picos firmes.
- Para el armado de la torta: Cortar la torta por la mitad, bañar con un poco de almíbar de a cucharadas. En uno de los bizcochuelos, colocar una capa de dulce de leche. Por encima acomodar los merenguitos. En el otro bizcochuelo, colocar otra capa de dulce de leche y tapar. Por último, esparcir el merengue y decorar.
Notas
Tips:
– Pueden hacer en un sólo molde de 24 cm. o bien, dividir la preparación en partes iguales en 2 moldes. Yo hice con 2 de 20 cm.
-Para que la torta se desmolde con más facilidad pueden enmantecar el molde y colocar en la base un disco de papel manteca.
4 comentarios en “Torta Simple de Cumpleaños”
Felicitaciones muy delicioso.
Gracias! Me alegro que te haya gustado!
Hola, no entendí bien lo de dejarla en el horno 15 minutos nada más?
Muchas gracias.
Hola! El tiempo de cocción va a depender del tamaño del molde! Al pichar la torta con un cuchillo, debe salir limpio.