La combinación de los higos negros con el Earl Grey, es espectacular no sólo por el color rojo súper atractivo que toma el almíbar sino también por su sabor.
Quedan buenísimos con helado, panna cotta, crema batida, con una torta bien simple o un rico queso.
Qué felicidad le da a mi cocina la llegada de la temporada de frutas de carozo!! Son las frutas que tanto extraño durante el invierno, y es por eso que me encanta hacer dulces en conserva y tener siempre a mano durante todo el año.
No podía dejar pasar la época sin hacer una mermelada o dulce de quinotos. Lo que me encanta de este pequeño citrus es que son dulces por fuera y ácidos por dentro, y son una combinación espectacular para arriba de un cheesecake, torta de ricotta, de chocolate o para acompañar un rico queso o una tostada en el desayuno.
Si no lo probaron nunca, anímense que están llenos de Vitamina C!
Este un condimento típico de la cocina del Norte de África, especialmente en Marruecos, que tiene un sabor y una textura muy particular.
La receta es muy simple de hacer y no lleva nada de tiempo de preparación. Los usos que se le puede dar a estos limones en conserva son infinitos. Yo particularmente los uso mucho para vinagretas, ensaladas, pollo, pescados, pastas, vegetales o legumbres asadas.