Damascos en Almíbar

Qué felicidad le da a mi cocina la llegada de la temporada de frutas de carozo!! Son las frutas que tanto extraño durante el invierno, y es por eso que me encanta hacer dulces en conserva y tener siempre a mano durante todo el año.

El fin de semana estuvimos recorriendo las afueras de San Francisco y me encontré con un increíble árbol de damascos y como no podía ser de otra manera, corrí a preguntar si podía juntar algunos. Cada vez que tocaba una rama, caían en cantidad! Que cosa más linda, más dulce y más rica! Hoy me levanté feliz a preparar mi primer receta del año con esta fruta que me vuelve loca!

Con las frutas de carozo podemos hacer maravillas, y seguramente se preguntarán si vale la pena el esfuerzo cuando en realidad podemos comprar un frasco de frutas en almíbar, y para mí la respuesta es qué más rico que hacer nuestro propio almíbar y disfrutar al máximo el sabor de estas frutas.

Los damascos se cocinan súper rápido así que creanme que no les va a llevar mucho tiempo esta receta.

El almíbar de esta receta es una delicia porque lleva un poco de limón, jengibre y cardamomo que le da un toque muy especial a este dulce.

Nada más rico que servir estos damascos con helado, crema batida o una panna cotta!

Si hacen estos Damascos en Almíbar después no se olviden de ponerle puntaje a la receta y dejarme un comentario! Me encanta leer y responder cada uno de sus comentarios! Y en Instagram pueden etiquetar sus fotos a @elinasaiach!