No podía dejar pasar la época sin hacer una mermelada o dulce de quinotos!
Lo que me encanta de este pequeño citrus es que son dulces por fuera y ácidos por dentro, y son una combinación espectacular para arriba de un cheesecake, torta de ricotta, de chocolate o para acompañar un rico queso o una tostada en el desayuno.
Si no lo probaron nunca, anímense que están llenos de Vitamina C!
No tengo la suerte de tener un árbol de estos en casa pero Melissa’s Produce me envió una bolsa de estos quinotos increíbles!
Al contrario lo que muchos piensan, hacer un dulce o mermelada de quinotos no es nada complicado! Hay diferentes formas e infinidad de recetas, pero yo encuentro que esta es muy simple y rápida de hacer.
Lo que lleva más tiempo es cortar al medio los quinotos y sacarles la semilla pero si tienen la ayuda de alguien en casa, este paso lo pueden hacer súper rápido! Una vez que tenemos el bowl lleno de estos mini citrus cortados al medio y sin semillas, sólo queda pasarlos a una olla y mezclarlos con azúcar, jugo de limón, esencia de vainilla y agua. Se lleva al fuego y en 15-20 minutos tienen el dulce listo.
Esta receta es muy fácil de duplicar o triplicar! Pueden guardar en frascos previamente esterilizados y tener listos para consumir en cualquier momento, o para regalar!
Dulce de Quinotos
Ingredientes
- 450 grs de quinotos cortados al medio y sin semillas
- 220 grs de azúcar
- 1 1/2 cdas de jugo de limón
- 2 cdtas de esencia de vainilla
- 70 grs de agua
Instrucciones
- En una cacerola, colocar los quinotos, azúcar, jugo de limón, esencia de vainilla y agua. Mezclar.
- Llevar a fuego medio hasta que hierva, revolviendo ocasionalmente. Luego, bajar un poco el fuego y cocinar por 20 minutos aprox, revolviendo frecuentemente y quitando la espuma blanca que vaya apareciendo en la superficie. El dulce está listo cuando los quinotos estén tiernos, brillantes y transparentes.
- Colocar el dulce en frascos de vidrio esterilizados.
15 comentarios en “Dulce de Quinotos”
Me gustaria saber, si hay algo que se le pueda agregar al dulce de quinotos, para que no sea tan agrio. Y cual es la forma más facil de sacar las semillas de quinotos, porque es cansador artante, ésa tarea. Gracias Nyrian
Hola! Podés hacer hervir antes los quinotos 5 minutos. De cualquier forma, siempre es una pequeña tarea de paciencia sacar las semillas.
Los hice y ma salieron riquísimos!! Muchas graciasss x la receta es muy fácil 👏🏼👏🏼🤩
Que suerte! Es muy rico y vale la pena hacer en cantidad para guardar!
Muy fácil y ricos
Gracias!
Hola, creo que no es necesario ponerle limón ya que el quinoto es un cítrico y la acides ya está garantizada. Por lo demás, gracias x la receta.
Buenīsimo, gracias!!!
Impresionante lo fácil que es y lo rico que me salieron muchas gracias
Que bueno!! Me alegro!! Que rico es el dulce de quinotos!
A cuánto equivalen 70 gr de agua ???
Hola! 4 1/2 cdas de agua aprox.
hola, hola, me siento feliz de haber obtenido un rico dulce de quintos, el trabajo que dá la extracción de semillas, es lo de menos, si te gusta el dulce hazlo sin tanta queja
Que bueno! Me alegro que te haya gustado!
test