Chocolate y zucchini?? Siii, anímense a hacer esta torta porque es lo más rica del mundo! Prometo que les va a encantar! No tiene color ni gusto a zucchini, pero le da una textura y frescura espectacular. Realmente, es una delicia!! La van a querer hacer otra vez! Es una buena idea también para que los chicos coman vegetales.
Es de esas tortas que querés comer en cualquier momento del día, de desayuno, como snack o hasta la pueden hacer como postre bañada o rellena de chocolate. Y ni hablar si le agregan helado o alguna crema por encima!
Para mí, probar esta torta fue un camino de ida!!! Y lo mejor de todo, nadie se imagina de que está hecha!
La preparación es simple, sólo hay que tener un poco de paciencia para rallar el zucchini, pero prometo que ese tiempo invertido vale la pena!
Si hacen esta Torta de Chocolate y Zucchini después no se olviden de ponerle puntaje a la receta y dejarme un comentario! Me encanta leer y responder cada uno de sus comentarios! Y en Instagram pueden etiquetar sus fotos a @elinasaiach!
Torta de Chocolate y Zucchini
Ingredientes
- 110 g de chocolate derretido
- 300 g de zucchini sin pelar, rallado
- 120 g de yogurt natural
- 50 g de cacao en polvo
- 1 cdta de bicarbonato de sodio
- 270 g de harina común
- 2 huevos
- 1 cdta de esencia de vainilla
- 120 g de aceite vegetal
- 150 g de azúcar común
- 110 g de manteca, a temperatura ambiente
- 200 g de azúcar negra
Para el ganache de chocolate:
- 240 g de crema de leche
- 225 g de chocolate, picado
Instrucciones
- Precalentar el horno a 170C/ 340F. Enmantecar y espolvorear un molde savarín con chocolate en polvo (o con harina).
- Batir la manteca hasta que esté cremosa. Agregar los dos tipos de azúcar y mezclar hasta incorporar. Agregar el aceite y la vainilla y batir por 4 minutos más. Agregar los huevos de a uno por vez batiendo hasta integrar.
- Cernir la harina, el bicarbonato de sodio y el chocolate en polvo. Incorporar a la preparación anterior en forma alternada con el yogurt y batir hasta integrar.
- Agregar el zucchini y mezclar con una cuchara de madera. Por último, agregar el chocolate derretido e integrar. Volcar la preparación en el molde y cocinar por 60 minutos o hasta que al pinchar con un palito, salga apenas húmedo.
- Para el ganache: calentar la crema de leche a fuego bajo hasta que empiece a hervir. Fuera del fuego agregar el chocolate, dejar descansar unos minutos y luego mezclar. Una vez que tome consistencia al empezar a enfriarse, bañar la torta con el ganache.
4 comentarios en “Torta de Chocolate y Zucchini”
Riquisima!!! Muy Húmeda
Gracias! Es demasiado buena esta torta!!
Hola Elina, ayer preparé tu receta y salió espectacular, la masa húmeda y chocolatosa. Hice unos cambios, le reduje la cantidad de azúcar y le puse el equivalente de aceite de coco en vez de mantequilla (manteca). No le puse el baño de chocolate porque ya me parecía suficiente chocolate.
En casa tenemos una huerta y mucho zucchini, gracias a tu receta podré aprovecharlos de esta manera dulce también.
Que bueno! Esta torta con zucchini es espectacular!!