Les dejo esta idea de ensalada para un almuerzo de verano. Simple, sana y rica!
Si hacen esta Ensalada de Zanahoria, Hojas Verdes y Aderezo de Yogurt después no se olviden de ponerle puntaje a la receta y dejarme un comentario! Me encanta leer y responder cada uno de sus comentarios! Y en Instagram pueden etiquetar sus fotos a @elinasaiach!
Ensalada de Zanahoria, Hojas Verdes y Aderezo de Yogurt
Ingredientes
- 6 zanahorias, peladas y cortadas a lo largo
- Hojas verdes
- 3 cdas de aceite de oliva
- 2 cdas de miel
- Sal y pimienta
- 1/2 taza de yogurt natural o griego
- 1 cda de piñones o almendras tostadas
- Aceto balsámico (opcional)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 220 grados. En una fuente de horno, colocar las zanahorias cortadas junto con el aceite de oliva, miel, sal y pimienta. Llevar al horno por 20 min. aprox., o hasta que estén tiernas.
- Mientras, mezclar el yogur con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
- Para armar la ensalada, en un plato o una fuente, colocar el yogur, las hojas verdes y por encima las zanahorias. Si quieren, pueden agregar un poco de aceto balsámico. Terminar con piñones o almendras. Servir a temperatura ambiente.
1 comentario en “Ensalada de Zanahoria, Hojas Verdes y Aderezo de Yogurt”
la hice muchas veces es una excelente receta y le encanta a todos.