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Budín de Calabaza

En el hemisferio norte llegamos al otoño, una época de cambios en la naturaleza que lo vemos en las plantas, en los árboles y en el clima. Particularmente, es una época que me gusta mucho, sobretodo por los colores de los árboles y el crujido de las hojas al caminar!!

Este es un budín muy típico de esta época en Estados Unidos para aprovechar la abundancia de calabaza. ¡Es una delicia! Ojalá se animen a hacerlo porque estoy segura que les va a encantar. En casa nos gusta a todos así que es una receta que la hacemos siempre, no falla!!

El procedimiento no puede ser más simple! Una vez que tenemos el puré de calabaza, en un sólo bowl se mezclan todos los ingredientes y listo. También lo pueden hacer como muffins, que es una súper idea para los chicos que les encanta esta torta y los pueden llevar al colegio como snack.

Antes de llevar al horno pueden mezclar azúcar y canela y espolvorear sobre la mezcla. Este paso es opcional pero más que recomendable!! Deja una costra crocante y súper rica!

Si hacen este Budín de Calabaza después no se olviden de ponerle puntaje a la receta y dejarme un comentario! Me encanta leer y responder cada uno de sus comentarios! Y en Instagram pueden etiquetar sus fotos a @elinasaiach!

Budín de Calabaza

Ingredientes
  

  • 320 grs puré de calabaza
  • 1/2 taza aceite vegetal
  • 3 huevos
  • 320 grs azúcar
  • 300 grs harina común
  • 1 1/2 cdta de polvo de hornear
  • 1/2 cdta de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca sal
  • 3/4 cdta de canela
  • 1/4 cdta de nuez moscada
  • 1/4 cdta de jengibre

Instrucciones
 

  • Precalentar el horno a 180C. Enmantecar y enharinar un molde de budín.
  • En un bowl grande, mezclar el puré de calabaza, aceite, huevos y azúcar. Cernir y agregar la harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal, canela, nuez moscada y jengibre. Mezclar bien hasta que quede todo integrado. Volcar la mezcla en el molde.
    *Opcional: mezclar 1 cda. de azúcar + 1 cdita. de canela y espolvorear sobre la mezcla antes de llevar al horno.
  • Cocinar por 60 minutos o hasta que al pinchar el budín con un palito, salga limpio. Dejar enfriar 10 minutos y desmoldar.

Notas

𝙏𝙞𝙥𝙨:
-En los highlights de mi IG les muestro la opción de hacer también muffins con la misma receta. En ese caso, el tiempo de cocción es de 20 min. aproximadamente.
-Para hacer el puré poner la calabaza en el horno, a 220C y cocinar hasta que esté tierna. Luego pelar y pisar.
-Se puede reemplazar calabaza por batata dulce.

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¡BIENVENIDA!

¡Hola, soy Elina!

Ésta es mi página de recetas donde quiero  compartir con ustedes las cosas que más me gustan y disfruto de cocinar para mi familia y mis amigos.
¡Me encantaría inspirarlos para que se animen y prueben cosas nuevas, simples pero ricas!

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13 comentarios en “Budín de Calabaza”

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