Mi ingrediente secreto e infalible para una torta espectacular de Navidad son las Ciruelas de California, y estoy muy contenta de compartir este partnership con CAPrunes. Cultivadas bajo el sol de California, estas ciruelas aportan una textura y dulzura única!
Esta receta es un clásico familiar de mi mamá, una tradición navideña que nunca se pierde. ¿Lo mejor? Es increíblemente fácil de preparar, requiere un esfuerzo mínimo pero tiene un sabor máximo! Esta es una torta que conquista a todos!!
Si hacen esta Torta de Navidad después no se olviden de ponerle puntaje a la receta y dejarme un comentario! Me encanta leer y responder cada uno de sus comentarios! Y en Instagram pueden etiquetar sus fotos a @elinasaiach!
Torta de Navidad
Mi ingrediente secreto e infalible para una torta espectacular de Navidad son las Ciruelas de California, y estoy muy contenta de compartir este partnership con CAPrunes. Cultivadas bajo el sol de California, estas ciruelas aportan una textura y dulzura única!
Ingredientes
Para el Puré de Ciruelas:
- 225 g de ciruelas secas, sin carozo
- 3 cdas de azúcar
- 1/2 taza de agua
Para la Torta:
- 200 g de manteca, a temperatura ambiente
- 1/2 taza de azúcar común
- 1/2 taza de azúcar rubia o negra
- 4 huevos
- 60 g de maicena
- 150 g de harina común
- 2 cdtas de polvo de hornear
- 1/2 cdta de nuez moscada
- 1/2 cdta de clavo de olor
- 1/2 cdta de canela
- 1 cdta de bicarbonato de sodio
- 1/4 taza de cognac o brandy
- 3/4 taza de pasas de uva negras
- 3/4 taza de pasas de uva rubias
- 1 taza de frutas abrillantadas o cualquier otro fruto seco (yo usé cranberries)
- 1 taza de nueces picadas
- 1 taza de puré de ciruelas
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350°F/180°C. Enmantecar y enharinar un molde de torta.
- Para el puré de ciruelas: en una olla chica, agregar las ciruelas secas, el azúcar y el agua. Llevar a ebullición a fuego medio, luego reducir el fuego a bajo. Dejar que las ciruelas hiervan a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que estén tiernas y jugosas. Revolver ocasionalmente. Si la mezcla está demasiado espesa, añadir un poco más de agua.
- En un bowl o batidora, mezclar la manteca, azúcar, huevos, maicena, harina, polvo de hornear, nuez moscada, clavo de olor, canela y bicarbonato de sodio. Añadir el coñac y mezclar bien. Agrega las frutas secas y el puré de ciruelas, e integrar.
- Volcar la mezcla en el molde y hornear durante 40 minutos o hasta que, al insertar un palito en el centro de la torta salga limpio.
