Esta receta de Arroz con Pollo en una sola olla es todo simplicidad! Ya sea una comida familiar o una reunión con amigos, este plato es una gran opción que a todos les gusta! Podemos hacer una comida riquísima y abundante sin pasar demasiado tiempo en la cocina.
Este Arroz con Pollo lo preparé con el arroz Texmati de RiceSelect que me encanta porque absorbe todos los sabores, mezclándose perfectamente con el pollo, el azafrán y las especias.
Si hacen este One-Pot Arroz con Pollo, después no se olviden de ponerle puntaje a la receta y dejarme un comentario! Me encanta leer y responder cada uno de sus comentarios! Y en Instagram pueden etiquetar sus fotos a @elinasaiach!
One-Pot Arroz con Pollo
Ingredientes
- 1 1/2 cda de aceite de oliva
- 4 a 6 muslos de pollo
- Sal y pimienta
- Pizca de hebras de azafrán
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo chico, cortado en cubos
- 2 tomates, picados
- 3 hojas de laurel
- 3 tazas de caldo de pollo o verdura
- 1 1/2 taza de arroz blanco, yo usé Texmati de RiceSelect
- 1 taza de aceitunas verdes
- 1/2 taza de arvejas
Instrucciones
- En un bowl chico, mezclar 1/2 taza de caldo y azafrán. Dejar a un lado.
- Calentar el aceite de oliva en una olla a fuego medio-alto. Condimentar el pollo con sal y pimienta en ambos lados. Colocar el pollo con la piel hacia abajo en la olla y cocinar ambos lados hasta que estén dorados, unos 5 minutos por cada lado. Transferir el pollo a un plato.
- Agregar la cebolla, ajo y pimiento rojo, y cocinar revolviendo durante unos 4-5 minutos. Agregar el tomate, azafrán, hojas de laurel, sal y pimienta, y cocinar durante 5 minutos más.
- Agregar el arroz, caldo y aceitunas. Colocar el pollo sobre el arroz, con la piel hacia arriba, y llevar a hervir. Tapar; reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Retirar del fuego y deja reposar (tapado) durante 5 minutos. Espolvorear con arvejas antes de servir.
