Esta Rosca de Pascua es más bien un pan dulce de Pascua con huevos coloreados e incrustados en el medio típico para estas fechas.
Es un pan de brioche súper suave y rico que lo pueden hacer como una rosca grande o individuales que quedan divinas! Los huevos coloreados son una actividad que les encanta hacer a los chicos en esta época del año!
La masa no lleva amasado así que hacer esta rosca, es mucho más simple de lo que piensan.
Se agregan todos los ingredientes en un bowl y se mezcla hasta que queden bien integrados. Es una masa bien blanda que al leudar toma más consistencia. El tiempo de leudado es de 2 horas, luego se forma la rosca y se deja leudar unos minutos más.
En caso que quieran hacer roscas individuales, se divide la masa en cantidades pequeñas y se empiezan a hacer los rollos y a formar la rosca con el mismo procedimiento de las grandes.
Antes de llevar al horno, pincelar las roscas con huevo batido y arriba azúcar granulada que no se derrite en el horno pero igualmente pueden espolvorear con otro tipo de azúcar. También queda un manjar con crema pastelera o directamente con un glasé.
Si hacen esta Rosca de Pascua después no se olviden de ponerle puntaje a la receta y dejarme un comentario! Me encanta leer y responder cada uno de sus comentarios! Y en Instagram pueden etiquetar sus fotos a @elinasaiach!
Rosca de Pascua
Ingredientes
- 320 grs de agua tibia
- 1 cda de levadura en polvo (10 grs)
- 1 cda de sal
- 4 huevos, apenas batidos con un tenedor
- 1/2 taza de miel
- 1 cdta de cardamomo (opcional)
- Ralladura de 1 naranja
- 115 grs de manteca, derretida
- 1 kilo de harina común
Instrucciones
- En un bowl grande (o en el bowl de la batidora) mezclar el agua, levadura, sal, huevos, miel, cardamomo, ralladura de naranja y manteca derretida.Agregar la harina y mezclar bien (sin amasar) con las manos, cuchara de madera o batidora.Va a quedar una masa blanda, que luego del leudado quedará más firme.
- Cubrir con papel film y dejar leudar en un lugar sin corriente de aire por 2 horas. Mientas tanto, teñir los huevos.
- Tomar 700 grs. (aprox.) de la masa. Espolvorear con harina y formar un bollo dejando el pliegue hacia abajo. Dividir la masa en 2 y con cada parte formar un rollo de unos 60 cm. aprox.Unir los 2 extremos de arriba y empezar a enroscar. Unir los 2 extremos finales y formar una corona.
- Colocar en una fuente de horno con papel manteca y hacer 4 huecos profundos para colocar cada huevo. Cubrir suavemente con papel film y dejar reposar por 1 hora.
- Precalentar el horno a 180 grados. Pintar la masa con huevo batido (1 huevo + 1 cda. de agua) evitando los huevos. Si quieren pueden espolvorear la rosca con azúcar granulada. Llevar al horno por 30-40 minutos o hasta que la rosca esté dorada.
Para teñir los huevos:
- Hervir los 4 huevos y luego colocarlos dentro de un bowl con agua hirviendo. Agregar 3 cdas. de vinagre y unas gotitas de colorante. Dejar reposar por al menos 1/2 hora, moviéndolos cada tanto. Luego, secar los huevos con papel de cocina y colocarlos en la rosca.
