Este es uno de mis postres preferidos, porque soy una fanática de las galettes! Me parecen súper simples de hacer, ya que no tienen que quedar perfectas, y con cualquier relleno quedan ricas. La versión de hoy es para aprovechar la temporada de duraznos en verano. Pueden hacer una grande o individuales. ¡Anímense a incorporar las galettes a sus opciones de postres para hacer algo distinto!
Si hacen esta Galette de Duraznos después no se olviden de ponerle puntaje a la receta y dejarme un comentario! Me encanta leer y responder cada uno de sus comentarios! Y en Instagram pueden etiquetar sus fotos a @elinasaiach!
Galette de Duraznos
Ingredientes
Para la masa
- 200 grs de harina común
- 2 cdas de almendras procesadas (opcional)
- 1 cda de azúcar
- 100 grs de manteca fría, cortada en cubitos
- 1 yema
- 1-2 cdas de agua helada
Para el relleno
- 3-4 duraznos, cortados en gajos
- 100 grs de azúcar
- 1 cda de jugo de limón
- 2 cdas de maicena
Instrucciones
- En un bowl, mezclar la harina, las almendras procesadas, el azúcar y la pizca de sal. Agregar la manteca y hacer un arenado. Agregar la yema y formar la masa. Si es necesario, agregar agua fría de a una cda. Formar un disco, envolver en papel film, y dejar descansar en la heladera por al menos 30 min.
- En otro bowl, mezclar los gajos de duraznos, el azúcar, el jugo de limón y la maicena.
- Precalentar el horno a 190 grados. Estirar la masa sobre papel manteca y colocar en una fuente de horno. Poner los duraznos en el medio dejando unos cm. de masa en los bordes. Cerrar los bordes hacia arriba. Opcional: pintar los bordes con huevo batido con un tenedor y espolvorear con azúcar.
- Llevar al horno por unos 30 min. o hasta que los bordes estén dorados. Se puede servir con crema batida o con helado.
2 comentarios en “Galette de Duraznos”
Deliciosa!!! Es tiempo de duraznos así que la hago y la vuelvo a hacer 😋
Que espectacular!! Es de mis recetas preferidas!!