Para una ensalada rápida y fresca de verano compré estos langostinos argentinos y le agregué básicamente lo que tenía en la heladera. Es ideal para un almuerzo o cena!
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Ensalada de Langostinos
Ingredientes
Para la ensalada
- Langostinos
- Espárragos grillados
- Rúcula
- Cebolla colorada
- Choclo
- Palta
Para la vinagreta
- 3 cdas de aceite de oliva
- 2 cdas de limón
- 1 cdta de miel
- Sal y pimienta
Instrucciones
- Preparar la vinagreta mezclando todos los ingredientes.Para armar la ensalada: colocar las verduras y los langostinos en una fuente y por encima la vinagreta.
Notas
Tip:
-En caso que sean langostinos crudos, limpiarlos y dorarlos de ambos lados en una sartén a fuego fuerte, o bien hervirlos por 2-3 minutos y luego pasarlos a bowl con agua helada para cortar la cocción.
