No hay un Thanksgiving o Día de Acción de Gracias sin una de estas tartas tan típicas! A la tradicional Tarta de Nueces de Pecán le agregué una variación que, creánme es una locura de rica! Sobre la base de la tarta, una capa de chocolate picado y por encima una deliciosa preparación con nueces de Pecán. Queda una combinación de otro mundo de rica!
La masa de este Chocolate Pecan Pie o Tarta de Nueces de Pecán y Chocolate es casera pero, obviamente si quieren hacer con una base comprada, también vale!
Otra aclaración es que si quieren hacerle una deco con cortantes, reserven los bordes y con eso pueden hacer algo divertido para poner sobre la tarta!
Si hacen este Chocolate Pecan Pie después no se olviden de ponerle puntaje a la receta y dejarme un comentario! Me encanta leer y responder cada uno de sus comentarios! Y en Instagram pueden etiquetar sus fotos a @elinasaiach!
Tarta de Nueces de Pecán y Chocolate
Ingredientes
Para la masa:
- 180 g de harina común
- 3 cdas de azúcar
- 110 g de manteca fría, cortada en cubos
- 1 yema
Para el relleno:
- 250 g de nueces de pecán, tostadas y picadas
- 80 g de manteca
- 4 huevos
- 300 g de jarabe de maíz (corn syrup)
- 100 g de azúcar negra
- 3 1/2 cdas de harina común
- 180 g de chocolate negro, picado
Instrucciones
- Para la masa: En un bowl grande o procesadora, mezclar la harina y azúcar. Agregar la manteca y hacer un arenado. Agregar la yema de huevo y formar la masa. Si es necesario, agregar una cdta de agua helada. No amasar de más. Formar un disco, envolver en papel film y dejar descansar en la heladera por al menos 30 minutos.
- Precalentar el horno a 180C. Enharinar la mesada, estirar la masa, forrar un molde de tarta de 23 cm aprox. y cortar los sobrantes.
- Cocinar a blanco la masa por 15 minutos, cubriendo con papel de aluminio y rellenando con porotos (o cualquier otra legumbre) para hacer peso y evitar así que la masa suba. Luego sacar suavemente el papel con el peso y cocinar por otros 5-10 minutos más o hasta que se empiece a dorar.
- Para el relleno: derretir la manteca, agregar jarabe de maíz, huevos, azúcar negra y maicena. Mezclar bien. Agregar las nueces picadas e integar.
- Para el armado: colocar el chocolate picado sobre la base de la tarta y por encima la preparación de huevos y nueces. Llevar al horno por 40-60 minutos o hasta que el relleno esté firme. Si es necesario, a mitad de cocción colocar un papel de aluminio por encima para evitar que la torta quede muy oscura. Dejar enfriar completamente antes de cortar.
