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𝗧𝗢𝗥𝗧𝗜𝗟𝗟𝗔𝗦 𝗗𝗘 𝗩𝗘𝗥𝗗𝗨𝗥𝗔𝗦 𝗬 𝗥𝗜𝗖𝗢𝗧𝗧𝗔

En casa hacemos estas tortillas muy seguido ya que es una buena forma de incorporar vegetales y que los chicos las coman seguro. Éstas las hice chiquitas tipo pancakes, pero también se pueden hacer más grandes.

Es de esas comidas que siempre me sacan de apuro, quedan bien con cualquier acompañamiento y además, las puedo tener listas y luego calentarlas en el momento. Guárdense también esta receta para el lunch del colegio de los chicos!

Son muy ricas, y las pueden hacer con las verduras que tengan a mano, tipo albahaca, choclo, zanahoria o cualquier otra que les guste. Si tiene verduras congeladas, también le pueden agregar. Me encanta acompañarlas con queso crema y hierbas frescas, y con una ensalada.

Ideales para el almuerzo, cena o para un brunch. No dejen de hacerlas!

Si hacen estas Tortillas de Verdura y Ricotta después no se olviden de ponerle puntaje a la receta y dejarme un comentario! Me encanta leer y responder cada uno de sus comentarios! Y en Instagram pueden etiquetar sus fotos a @elinasaiach!

TORTILLAS DE VERDURA Y RICOTTA

Ingredientes
  

  • 20 grs de manteca derretida
  • 1/3 taza de leche
  • 1/2 taza de ricotta
  • 2 huevos
  • 1 1/2 cdta de polvo de hornear
  • Sal y pimienta
  • 130 grs de harina común
  • 1/4 taza de espinacas cortada en tiritas (choclo o albahaca)
  • 85 grs de jamón cocido cortado en tiritas
  • 1/2 zucchini cortado en tiritas
  • Aceite de oliva

Instrucciones
 

  • Mezclar bien la manteca derretida, la leche y la ricotta. Agregar los huevos y batir hasta integrar. Agregar el polvo de hornear + sal + pimienta, y revolver. Agregar la harina, y con una cuchara, revolver hasta que quede todo bien integrado. Incorporar la espinaca, el zucchini y el jamón. Revolver.
  • Calentar una sartén (de 15 cm. aprox) a fuego medio con 1 cda. de aceite de oliva. Poner 1/3 o la mitad (dependiendo del tamaño de la sartén) de la mezcla y esparcirla. Bajar el fuego a medio-bajo y cocinar, moviendo un poco la sartén para asegurarnos de que no se pegue, hasta que se dore un poco por debajo, aprox. 4-5 min. Dar vuelta y cocinar nuevamente hasta que se dore el otro lado. Si es necesario, agregar un poco más de aceite a medida que se hacen las tortillas.
  • Se pueden servir con ensalada y si quieren, también agregar queso crema con ciboulette + sal y pimienta.

Notas

Si hacen tortillas gruesas, puede que necesiten terminar de cocinarlas en el horno a 180 grados por 5-10 min.
𝙏𝙞𝙥:
Se pueden hacer con anterioridad, y luego calentar en horno medio.

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¡BIENVENIDA!

¡Hola, soy Elina!

Ésta es mi página de recetas donde quiero  compartir con ustedes las cosas que más me gustan y disfruto de cocinar para mi familia y mis amigos.
¡Me encantaría inspirarlos para que se animen y prueben cosas nuevas, simples pero ricas!

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