Cheesecake de Dulce de Leche sin Horno
Ingredientes
Para la base:
- 2 tazas de galletitas dulces, trituradas
- 2 cdas de azúcar rubia
- 7 cdas de manteca, blanda
Para el relleno:
- 400 g de queso crema, a temperatura ambiente
- 400 g de dulce de leche (pueden agregarle un poco más si quieren más dulce)
- 220 g de crema de leche batida con 1 cdta de esencia de vainilla
- Helado de Vainilla (opcional)
Instrucciones
- Mezclar los ingredientes para la base y forrar un molde de 22 cm (9-inch).
- Batir el queso crema por 2-3 min y agregar el dulce de leche e integrar. Agregar la crema batida y mezclar.
- Volcar la preparación sobre la base. Agregar unas cucharaditas de dulce de leche, y con un palito o la punta de un cuchillo, mezclar un poco para que se formen como dibujos. Llevar al freezer por 4 horas. Para servir, pueden agregarle helado de vainilla y más dulce de leche.