Precalentar el horno a 200 grados. Enmantecar y enharinar un molde de 22 cm. aprox.
Derretir la manteca.
Separar las claras de las yemas. Batir las claras a nieve.
En un bowl, mezclar la manteca con el azúcar. Agregar las yemas y volver a mezclar bien. Agregar la harina y el polvo de hornear tamizados en forma de lluvia. Volver a mezclar.
Agregar las claras a nieve a la mezclar anterior y revolver suavemente con movimientos envolventes.
Dividir la mezcla en 2 partes. En una de ellas, agregar el cacao en polvo. Colocar en el molde una primera capa de la mezcla de cacao, luego, una sin, y así en forma alternada hasta terminar.
Cocinar por 50 min., o hasta que, al colocar un cuchillo o palillo, salga seco.
