En un bowl colocar la harina con ½ cdta de sal y pimienta, en otro los huevos batidos y en un tercer bowl la mezcla de panko con las semillas, coco, cúrcuma, sal y pimienta.
Pasar cada tira de pollo por harina, sacudir un poco, pasar por huevo y por último por la mezcla de panko presionando con las manos. Repetir el procedimiento para el resto de las pechugas cortadas.
Colocar suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto, una vez que está bien caliente, bajar el fuego y freir el pollo unos 3 minutos de cada lado hasta que esté cocido y dorado. Colocar en una bandeja y servir.
