Dados de Batata al Horno
Ingredientes
- 3 batatas (boniatos)
- 1 taza de queso rallado tipo parmesano, o algún queso duro que tengan
- Sal y pimienta
- Panko o pan rallado
- Aceite de oliva
- 50 grs de manteca (opcional)
- Hierbas frescas como tomillo, perejil, salvia (opcional)
Instrucciones
- Calentar el horno a 220 grados. Pinchar las batatas con un tenedor y colocar en una fuente de horno. Cocinar 45 min. aprox., o hasta que estén blandas. Dejar enfriar.
- Pelar las batatas sacando la piel con las manos y pisarlas en un bowl. Agregar el queso rallado, sal y pimienta.
- Colocar papel manteca en una fuente de horno y poner una cucharada por vez del puré, una al lado de la otra y le van dando forma con los dedos.
- Colocar panko (o pan rallado) en un bowl y pasar de a uno los dados de puré para empanarlos y colocarlos nuevamente en la bandeja.Con un pincel o con una cucharita, rociar a cada uno con aceite de oliva. Llevar al horno precalentado a 220 grados por 15 min., dar vuelta y cocinar otros 15 min., o hasta que estén dorados y crocantes.
- Opcional: Mientras se terminan de cocinar, en una sartén chica, derretir la manteca. Agregar las hierbas y cocinar por unos segundos más.Sacar los dados del horno y volcar la manteca por encima.Servir caliente.
Notas
Tips:
-Cuanto más tiempo estén en el horno, más crocantes quedan.
-Se pueden acompañar con ketchup, quedan buenísimos.
-Se pueden hacer con anterioridad, y luego calentarlos.
-Se pueden congelar una vez que estén fríos. Para calentar, sacar del freezer y poner directamente en el horno a 200 grados.