Ensalada de Repollitos de Bruselas, Granada y Nueces
Ingredientes
- Repollitos de Bruselas
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Semillas de granada o cranberries
- Nueces tostadas
Para la vinagreta:
- 3 cdas de aceite de oliva
- 2 cdas de aceto balsámico
- Sal y pimienta
Instrucciones
- Precalentar el horno a 210C/ 425F. Lavar y secar los repollitos y si es necesario, cortar un poco el cabito, luego cortar al medio.
- Agregar aceite de oliva, sal y pimienta y mezclar bien con las manos. Acomodar los repollitos boca abajo en una fuente de horno y cocinar por unos 20 minutos aprox o hasta que estén tiernos y bien dorados.
- Mezclar los ingredientes de la vinagreta. Armar la ensalada agregando las semillas de granada, nueces y la vinagreta. Mezclar bien y servir.